מסוף המאה ה-18 ועד היום, ההיסטוריה מראה, כי כלב רועים גרמני הינו גזע פופולרי ברחבי העולם. כלב רועה גרמני לוקח חלק בשמירה והגנה מטעם רשויות החוק, ומשמש במגוון רחב של תפקידים - איתור, הצלה, הגנה, גישוש, תקיפה ושמירה ואפילו מבצעים צבאים ומלחמות.
היכולת של רועה גרמני גזעי אפשרה לו להפוך לבן לוויה מושלם, שיכול לספק לבעליו שמירה, הגנה, עזרה לבעלי מוגבלויות ועוד …
מופע הצבעים של הר״ג רחב, ומגוון הצבעים נע מ- black/tan הטיפוסי, לסייבל, לשחור על גווניו וגם לבן מלא. הצבע הלבן ברועה גרמני גזעי נחשב לשגיאה פוסלת בתקן הגזע. לא תמיד נחשב לפסול. למעשה, הפרווה הלבנה הייתה אחד מצבעי המקור של הגזע, ואף היה לה חלק חשוב בהקמת הגזע, למפת הצבעים המלאה לחצו כאן.
כל כלבי הרועים נכנסו תחת הקטגוריה של כלבי רעיית צאן, ללא שום הבחנה בגודל, בצבע או בצורה שלהם.
מקס פון שטפניץ שינה הכל. כקצין פרשים צעיר, נסע בכל רחבי גרמניה, שהה במחיצת משפחות במהלך הדרך, רבים מהם היו איכרים, בעלי חוות.
הוא הוקסם מכלבי הרועים, שעסקו בפעילות רעיית הצאן. הוא הבחין שיתרון, שהצליח למצוא בכלב אחד, היה חסר בכלב אחר. אילו רק יכול היה ליצור כלב, שיהיו לו את מכלול התכונות בכלב אחד.